Les Riceys - 10340

La Champagne, le Champagne à lui seul se nom dit tout : Le prestige, la qualité inégalé d’un vin unique.

Au nord la montagne de Reims, la vallée de la Marne et la Côte des Blancs, au sud la Côte des bar, le vignoble de champagne s’étire à flanc de collines sur des versants harmonieux, jalonnés de villages pittoresques qui vivent au rythme du travail des vignes. Chaque jour les viticulteurs empruntent des routes crayeuses pour se rendre dans les parcelles.

Selon les saisons les hommes se penchent sur les ceps pour le taillage, les talles et la vendange.
La vendange terminé c’est dans les caves que se déroule lentement l’alchimie qui va donner naissance au champagne.
Tout près de la ville de Bar sur Seine, nous élaborons notre champagne : Batisse Grandin sur la séduisante commune des Riceys.
C’est l’unique commune de Champagne à posséder trois appellations d’origine contrôlé (A.O.C) : Champagne, le Coteaux Champenois et le fameux Rosé des Riceys (vin très apprécié de Louis XIV).

Ce lieu est idéal pour une halte.
Depuis quelques mois nous avons aménagé notre ancien vendangeoir en gîte d’où le nom : La maison des vendanges...
Elle se situe au cœur du village 1 place de l’église à Riceys-bas.



Les trois bourgs qui constituent notre village sont dans une vallée très pittoresque. Les attraits touristiques sont nombreux :(randonnée, pêche au bord de la Laignes, visites de caves, dégustation de champagne, patrimoine d’exception à découvrir).

En prévision de faire connaître notre produit et transmettre notre passion c’est avec plaisir que nous vous accueillerons à la propriété. N’hésitez pas à nous contacter pour tous renseignements complémentaires.

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L'élaboration d'un bon champagne est la résultante d'un travail très important durant toute l'anné et répété, du cep à votre flûte.

Description de nos champagnes par Philippe Narcy, oenologue à l'’Institut Oenologique de Bar sur seine

CHAMPAGNE BRUT "TRADITION"
80 % de Pinot noir et 20 % de Chardonnay
Ce champagne se présente dans une jolie robe jaune pâle nuancée de reflets or rose. L’effervescence est abondante et forme un joli cordon persistant de bulles fines.
Le nez est expressif et charmeur, tout en rondeur sur le fruité du pinot noir, framboise, fraise, pêche jaune, mirabelle. A l’aération quelques notes de réglisse complexifie ce bouquet.
La bouche fruitée, charnue du pinot noir avec une reprise des fruits rouges et jaunes rend ce champagne gourmand et souple tout en rondeur. Il accompagnera agréablement tous vos «moments champagne» de l’apéritif au fromage.

CHAMPAGNE CUVEE "SPECIALE"
60 % de Pinot noir et 40 % de Blanc de Blanc
C’est dans une jolie robe jaune pâle que se présente ce champagne. De jolis trains de bulles jouent dans cette paraison pour mourir en fin cordon permanent.
Un nez gourmand et élégant accueille le dégustateur sur des notes de pomme, de prune, de framboise fraîche, de noisette fraîche, d’iris et de pivoine.
L’attaque en bouche est franche et désaltérante. Le fruité du Pinot Noir sur les fruits frais se poursuit sur la finale agrume du Chardonnay.
Ce champagne équilibré, désaltérant, sera le compagnon de vos apéritifs, de vos vins d’honneur, mais pourra également accompagner une volaille rôtie.

CHAMPAGNE "BLANC DE BLANC"
100 % de Chardonnay
Ce champagne se pare d’une jolie robe jaune pâle nuancée de quelques reflets verts. Un joli cordon persistant de fines bulles l’agrémente.
Le nez expressif est très élégant et aérien avec des notes florales, fleurs blanches associées à des agrumes mûrs et à des fruits blancs, poire et pomme. A l’aération, des notes beurrées et briochées apparaissent et apportent de la complexité.
L’attaque en bouche est fraîche et rafraîchissante. La reprise en bouche des notes agrumes rappelle le caractère Chardonnay de ce champagne. Le dosage adapté étoffe la bouche qui se poursuit sur les fruits blancs.
Ce joli champagne d’apéritif pourra également accompagner des crustacés ou un poisson gras en sauce.



CONTACT :
Propriétaires
Tel/fax:0325297749
Port:0633601565
E-mail: xavier.batisse@wanadoo.fr
champagne Batisse Grandin
2 rue de la perrière blanche
10340 les Riceys

Poème sur le champagne écrit par Odette à notre intention.

Le champagne c’est la boisson du bonheur
Les petites bulles qui éclatent se déguste avec ferveur
Que l’on fête un mariage ou qu’on arrose une naissance
Le champagne rose ou doré signe l’ambiance
Tous les pays nous envient ce beau breuvage
Qui peut trouble la tête des filles sages
Plus d’une a jeté son jupon
Par dessus les moulins comme dit la chanson
Et dans leurs yeux pétille l’amour
Quand le champagne leur joue un tour...

Champagne français porteur de grands noms
Aux quatre coins du monde tu portes notre renom

Mes amis Christine et Xavier producteurs de bons raisins
Rêve de participer et d’unir leurs destins
A la vaste saga des grands vins de champagne
Ils l’aiment tellement leur vie à la campagne
Rêvant que leur vignoble sans être le plus grand
Puisse se faire un nom même modestement.